8 월 15 일 저녁 음력 달력 (Lunar Solar Calendar)의 "중간 달"에서
가을을 상징하는 수츠키를 넘어 보름달이 반짝 거리는 행운.
Tsukimi Dango는 일본의 전통 가을 전통 "Moon Viewing"의 필수 부분입니다.
실제로이 지역에 따라 다양한 스타일이 있습니다.
맑은 가을 밤 하늘의 달빛에서, 당신은 아름다운 유명한 달에 사로 잡힐 것입니다.
시대를 통해 그러한 스타일은 다른 사람들의 마음을 사로 잡습니다. 이런 종류의 와카시는 헤이안 시대에 쓰여졌습니다.
펄럭이는 구름
Constant에서
죽어가는 달
Shadow Sayakesa
독자는 Sakyo Daiu Kensuke입니다.
이 노래는 "만약 당신이 가을 산들 바람에 날아가는 펄럭이는 구름의 틈새를 통해 달빛의 분명한 아름다움이 새는 것을 의미한다면"Ogura Hyakunin Isshu에 의해 선택되었습니다.
Duty Susuki와 Moonlight 만두는 달빛을 볼 때 필수적이지만 실제로는 스타일이 지역에 따라 약간 다릅니다.
Nobunkyo Kyoiku의 "Kikusho"시리즈에서 Taisho 시대부터 초기 Showa 시대까지 각 현의 삶을 요약 한 15 일 밤부터 Fukushima Prefcueation, Chubu Precture, 및 Ehime Prefecture, 및 Okinawa Prefecture, 및 Okinafe Prefecture, kanto, kanto and kanto, kanto, kanto, kanto, kanto, kanto, kanto, kanto, kanto and kanto, kanto and kanto, kanto and kanto에 대한 설명이 있습니다. 북쪽. 이번에는 세 지역의 세부 사항을 살펴 보겠습니다.
"테이블은 달이 베란다 나 2 층의 창문과 같이 달이 명확하게 보이는 곳에 배치되며, 수츠키를 전시하고 키누 카투기, 호박, 밤나무 및 기타 품목, 주로 쓰키미 락토 (Tsukimi Dango)는 신선하게 구르고 끓여 있습니다.
"제물은 나중에 구운 다음 나중에 간장을 추가 한 다음 단맛에서 간장을 추가 한 다음 집안의 모든 사람들이 그것을 먹습니다. 그러나 Jugoya에서는 일부 집은 전혀 아무것도하지 않습니다"(Tokyo)
"제공 한 후 설탕이나 키나코와 함께 먹습니다"(Tochigi)
재료 (직경 3cm의 15 개의 댄서)
- Joshinko120G
- 시라 타마 파우더40G
- Sugar10G
- wed120-140ml
만드는 방법
1.Dango 반죽 만들기
Joshin Flour, Shiratama 밀가루 및 설탕을 그릇에 넣고 털고 섞는다.
약간의 물을 조금씩 추가하고 매번 고무 주걱과 섞은 다음, 고무 주걱에서 손무료 슬롯 머신 반쯤 통과하여 반죽을 모으는 동안 반죽을 반죽합니다.
반죽이 lodobs만큼 단단 할 때 물을 첨가하지 않고 잘 반죽하여 마무리하십시오.
2.book
만두 반죽을 15 번 (약 18G) 똑같이 나누고 굴립니다. 냄비에 많은 물을 끓여서 만두를 놓고 끓입니다. 일단 상승하면 2 분 더 끓여서 완전히 요리 한 다음 냉수에 붓습니다. 열이 가라 앉으면 소쿠리 나 비슷한 물건에 넣고 배수로 배열하십시오.
3.put
바닥에서 순서대로 9, 4 및 2의 순서대로 접시에 만두를 말리는 것.
One Point Advice
・적절한 양의 물은 사용 된 Kamishin 밀가루와 Shiratama 밀가루에 따라 다르므로 물의 양을 조정하기 위해 조금씩 추가하는 것이 좋습니다.
・냉수에서 제거하고 즉시 쌓으면 물에 달라 붙어 쌓기 전에 배수를 시도하십시오.
・Joshin 밀가루는 흰색 건조로 만들어지고 보습 된 쌀로 씻어 밀가루로 바꾸어 끈적 거리지 않고 질긴 쌀 쌀 그릇을 만들 수 있습니다.
・Shiratama 밀가루는 멍청한 쌀로 만들어지고 물로 땅을 뿌려 침전물을 건조시켜 세분화합니다. 질긴 질감무료 슬롯 머신 만두를 만들 수 있습니다.
"우리는 음력 달력의 8 월 15 일에 달을보고있을 것입니다. 우리는 책상에 흰 천을 놓고 3면에 달을 볼 것입니다. 밤나무와 고구마가 달린 바구니, 달보기 만두, 그리고 Moon Viewing Dumplest는 유명한 Mid-Outmon Moon을 축하하기 위해 줄 지어 있습니다. 카미 미신 밀가루로 만든 스핀들 모양의 만두는 코시 콩 페이스트로 감싸고 있습니다.
성분 (8 조각 *달콤한 콩 페이스트를 만들기 쉬운 양)
<달콤한 콩 페이스트 성분
- Salashian75G
- Sugar110G
- SALT작은
- wed1 컵
<Dange 성분
- Joshinko120G
- Shiratama Powder40G
- Sugar10G
- wed120-140ml
만드는 방법
1.달콤한 콩 페이스트 만들기
모든 재료를 냄비에 넣고 잘 섞습니다.
중간 열을 흔들어 냄비의 바닥에 나무 주걱을 놓고 타는 것을 방지하고 때때로 저어 준 다음 끓인 다음 중간 열로 돌리고 다시 끓입니다. 두껍게가 점차 강해 지므로 열을 끄지 않고 반죽을 계속 한 다음 냄비의 바닥이 보이면 열을 끄고 욕조로 옮기거나 식히기 위해 끓입니다.
2.만두 반죽 만들기
Joshin Flour, Shiratama 밀가루 및 설탕을 그릇에 넣고 털로 섞습니다.
물을 조금씩 넣고 매번 고무 주걱과 섞은 다음, 고무 주걱에서 손무료 슬롯 머신 반쯤 통과하여 반죽을 모으는 동안 반죽을 반죽합니다.
반죽이 lodobe만큼 단단한 경우 물을 첨가하지 않고 잘 반죽하여 마무리하십시오.
3.book
만두 반죽을 8 개의 동일한 부분 (조각 당 약 35g)무료 슬롯 머신 나누고 타로 같은 모양 (새우 감자와 같은 액적 모양)무료 슬롯 머신 형성됩니다.
냄비에 많은 물을 끓여 만두를 놓고 끓입니다. 일단 상승하면 2-3 분 더 끓여서 완전히 요리 한 다음 냉수에 붓습니다. 열이 가라 앉으면 소쿠리 나 비슷한 물건에 넣고 배수로 배열하십시오.
4.put
플라스틱 랩무료 슬롯 머신 원형 모양무료 슬롯 머신 약 20g의 코시 콩 페이스트를 펼치고 하나의 만두를 맨 위에 놓고 포장합니다. 나머지도 만드십시오.
그릇에 넣습니다.
One Point Advice
・적절한 양의 물은 사용 된 Kamishin 밀가루와 Shiratama 밀가루에 따라 다르므로 물의 양을 조정하기 위해 조금씩 추가하는 것이 좋습니다.
・Joshin 밀가루는 흰색 건조로 만들어지고 보습 된 쌀로 씻어 밀가루로 바꾸어 질긴 질긴 만두를 만들 수 있습니다.
・Shiratama 밀가루는 정제 된 멍청한 쌀로 만들어져 물로 갈고 침전물을 건조시켜 세분화합니다. 질긴 질감무료 슬롯 머신 만두를 만들 수 있습니다.
・살라시 콩 페이스트는 아즈키 콩을 끓이고 피부 및 기타 물질을 제거하여 만든 가루 가루입니다. 슈퍼마켓조차도 마른 음식 섹션에 있습니다. 단맛이 추가되지 않으므로 원하는 단맛에 맞게 만들거나 좋아하는 설탕 (흰 설탕, 지팡이 설탕, 갈색 설탕 등)무료 슬롯 머신 콩 페이스트를 만들 수 있습니다.
"8 월 15 일은 유명한 중반 달입니다. 그날 우리는 시리 기리를 만듭니다. 아즈키 콩은 여전히 따뜻하고 차가워지고 냉각 된 채찍을 손바닥의 크기로 굴립니다. 콩에 붓는 동안 콩을 부어 넣고 콩은 15 일에 쏟아져 나와 있습니다. (오키나와)
성분 (8 조각)
〈예약 아즈키 콩 성분
- 아즈키 콩100G
- wed5 컵
<모키 성분
- Mochi Flour180G
- wed140-150ml
만드는 방법
1.끓인 콩
붉은 콩을 소쿠리에 넣고 빨리 씻은 다음 작은 냄비에 넣습니다. 물 2 1/2 컵을 넣고 중간 열을 가져간 다음 끓인 다음 2-3 분 동안 낮게 돌린 다음 끓입니다.
아즈키 콩을 작은 냄비에 다시 넣고, 물 2 1/2 컵의 물을 넣고, 중간 열에 놓고, 끓고, 쓰레기를 제거하고, 낮게 돌리고, 50-60 분 동안 끓이고, 조각을 제거하고 쓰레기를 제거합니다. 열에서 꺼내서 식히면 냉각 될 때까지 떠난 다음 소쿠리에 넣어 물을 배수하십시오.
2.Mochi Dough 제작
튀긴 밀가루를 그릇에 넣고 물을 조금씩 넣고 매번 고무 주걱과 섞은 다음 고무 주걱에서 손무료 슬롯 머신 반쯤 손무료 슬롯 머신 갈아 반죽을 함께 모으십시오.
반죽이 lodobe만큼 단단한 경우 물을 첨가하지 않고 잘 반죽하여 마무리하십시오.
3.book
Mochi 반죽을 8 개의 동일한 부분 (조각 당 약 40g)과 동일하게 나누고 타원형 모양을 형성합니다.
냄비에 많은 물을 끓여 모치를 넣고 끓입니다. 일단 상승하면 2 분 더 끓여서 완전히 요리 한 다음 소쿠리에 붓고 배수하십시오.
4.인기
Mochi는 여전히 따뜻한 동안 삶은 아즈키 콩을 뿌리고 그릇에 제공하십시오.
One Point Advice
・적절한 양의 물은 사용 된 Mochi 밀가루에 따라 다르므로 물의 양을 조정하기 위해 조금씩 추가하는 것이 좋습니다.
・Mochi 밀가루는 멍청한 쌀을 닦고 물로 씻은 다음 가루로 만들고 건조시켜 매끄럽고 질긴, 부드러운 질감을 만듭니다.
・붉은 콩이 부드러워지는 시간은 새롭고 오래된 콩이든, 낡은 콩 등에 따라 다양성에 따라 다릅니다. 상황을 보면서 끓는 시간을 조정하십시오.
・레드 콩 품종 인 다이너곤은 크고 끓일 때 피부를 찢지 않는 특징도 있습니다. Fucho를 만드는데도 권장됩니다.
・당신은 또한 1-3g의 붉은 감자 가루 (또는 자주색 감자 가루)를 묵상 밀가루에 첨가하여 작은 모치를 만들 수 있습니다.
각 지역에서 통과 된 Tsukimi Dango는 이제 다른 모양이되었습니다. 현대에는 이제 슈퍼마켓과 편의점에서 현대식 Tsukimi Dango를 볼 수 있습니다.
우선, 음력 달력의 15 일에 달을 감상하는 Tsukimi는 원래 중국 "중반 축제"가 일본에 소개되었을 때 소개되었습니다. Murachi 시대 이후 현대에 제물이 이루어지기 시작했으며, Edo 시대 이후에야 Dango를 제안무료 슬롯 머신 사용하는 스타일이 달을 좋아하기 위해 채택되었다.
그건 그렇고, 8 월 15 일 음력 달력의 주고야는 Tsukimi Dango와 함께 타로와 고구마를 제공 할 때 "Imomeigetsu"라고 불립니다. 다음 달, 음력 달력의 9 월 13 일, "나중에 유명한 달"무료 슬롯 머신 알려진 "13 일 밤"은 밤나무와 콩무료 슬롯 머신 제공되므로 "Huri-na-Moon"또는 "Bean-Na-Moon"무료 슬롯 머신도 알려져 있습니다.
황제 Showa는 달을 보는 것을 좋아했으며 항상 유명한 중반의 달을 고대했다고합니다. 1988 년에 그는 시대가 바뀌기 직전에 주고야에서 츠키미 단포를 즐겼으며, 마이즈키가 너무 좋아서 "주고야는 언제 될까요?"라고 물었습니다.
8 월 15 일 음력 태양 달력은 현대 달력에서 매년 다른 날짜이며, 중반 달은 9 월 7 일부터 10 월 8 일까지 볼 수 있습니다. 중반의 달에서 15 일 밤을 즐기십시오. 다음 달에는 밤나무와 콩무료 슬롯 머신 13 번째 밤을 즐길 수 있습니다.
당신이 자신을 바라 보거나 누군가와 사랑 스럽든, 기대할 수있는 아름다움은 당신을 진정시킵니다.
2024.09.02
레시피 :Konishi Kimie요리 / 음식 컨설턴트
Joshi Nutrition University를 졸업했습니다.
회사의 제품 계획 및 개발 작업을 마친 후 그는 요리사로서 독립적이되었습니다. 또한 식품 고문, 비즈니스 및 레스토랑을위한 제품 개발, 요리 행사 및 요리 수업을 제공합니다. 그는 조미료, 허브, 향신료 및 성분의 간단한 조합무료 슬롯 머신 성분무료 슬롯 머신 요리하는 것을 전문무료 슬롯 머신하여 흥분시킵니다.