Chirashi Sushi는 상쾌하고 먹기 쉽고 멋진 모습을 보입니다.
단 하나의 요리만을위한 축제이며 봄 모임과 축하에 적합합니다.
봄 물고기 나 야생 야채를 사용하면 계절 마감이됩니다.
스시 쌀과 재료를 바꾸면 화려하고 향기로운 서양식 또는 민족 스타일을 만드는 데 도움이됩니다!
Chirashi Sushi를 만드는 것은 점점 더 즐거워 질 것입니다.
Spring Red Sea Bream은 "Cherry Blossom Sea Bream"으로도 알려져 있으며 축하를위한 필수 물고기입니다.
강간 꽃이나 야채와 결합하면 계절적 인 Chirashi Sushi가됩니다.
스시 쌀에는 다진 달콤하고 신맛이 나는 생강과 흰색 참깨가 들어 있습니다.
또 다른 핵심 요점은 초밥 식초에 켈프의 맛을 추가하는 것입니다.
재료 : 쉽게 만들기 쉬운 (3-4 명)
<스시 쌀
- US300G (2 GO)
[스시 식초 조미료]
- 쌀 식초4 스푼
- Sugar1/3 스푼
- SALT1 tsp
- Dashi Kelp (5cm Square)1 시트
- 달콤하고 신 생강 (구운/거친 다진)30G
- 증기 참깨1 스푼
〈비행 재료
- 빨간 도미 (사시미/울타리 용)200g
- 소금 (홍해 도미 용)1/4 tsp
- Rainbowl50G (1/2 번들)
- Kogomi50G (6-8 병)
- 소금 (강간 꽃과 코고를위한 소금)작은
[Dashi 콩 소스]
- Dashi Soup4 스푼
- 가벼운 간장2 tsp
- Egg1 조각
[계란 조미료]
- Sugar1 tsp
- SALT작은
- 오일조정 가능
- 가리비 가리비 (사시미 용)4 조각
- 오징어 (사시미 용)6 조각
- Salmon Roe조정 가능
- Aojiso (다진)10 시트
- 무선 (얇은 조각)조정 가능
- 오이 (얇은 조각)조정 가능
만드는 방법
①준비
쌀을 씻고 소쿠리에 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오.
스시 식초 성분을 내열 용기에 프라그 마틱 슬롯 무료 플라스틱 랩을 부드럽게 부어 600W로 약 1 분 동안 가열하십시오. 설탕이 녹을 때까지 제거하고 섞습니다. 냉각되면 Dashi Kelp를 제거하십시오.
홍해 도미에 양쪽에 소금을 뿌려서 온통 섞어 종이 타월에 단단히 싸서 플라스틱 랩으로 싸십시오. 냉장고에 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.
강간 꽃과 쓰레기의 뿌리를 자르고, 물을 냉각시키기 위해 소금으로 끓는 물에서 30 ~ 40 초로 끓입니다. 은박지를 위해 강간 꽃을 길이 2cm, 길이 3cm로 자릅니다. 반죽이나 무언가에 뿌려서 대두 소스의 재료와 섞어서 돌리고 끓입니다.
②요리 스시 쌀 요리
씻은 쌀을 밥솥의 내부 냄비에 프라그 마틱 슬롯 무료 물을 2 컵의 스케일에 프라그 마틱 슬롯 무료 정상 모드로 요리하십시오.
요리 할 때 그릇에 옮기고 초밥 식초를 붓고 달콤하고 신 생강과 흰색 참깨를 프라그 마틱 슬롯 무료 한 숟가락의 정어리를 자르고 섞어서 식히십시오.
③얇게 구운 계란 만들기
계란을 그릇에 쪼개고 계란 조미료를 프라그 마틱 슬롯 무료 섞습니다.
기름을 계란 구이 그릇에 슬림하고 가열하여 계란 혼합물을 한 번에 붓고 뿌립니다. 표면이 마르면 뒤집어서 빨리 요리하십시오. 제거하고 식히고 작은 삼각형을 자릅니다.
④put
플라스틱 랩과 종이 타월로 홍해 도미를 제거하고 5-7mm 두께로 자릅니다. 가리비를 3-4 동일한 부분으로 자릅니다. 오징어를 1.5-2cm 사각형으로 자릅니다.
식초 쌀을 접시에 프라그 마틱 슬롯 무료 녹색 jiso를 뿌린다. 그 외에도 홍해 도미, 가리비, 오징어, 연어 알, 얇게 구운 계란, 강간 꽃, 코고, 무 및 오이가 화려한 방식으로 흩어져 있습니다.
One Point Advice
・홍해 도미, 소금에 절인 붉은 바다 도미는 습기를 제거하고 살을 조이고 끈적 끈적한 질감을줍니다. 또한 냄새를 없애고 우마미 맛을 더 쉽게 느낄 수 있습니다. 만료일 내에 있으면 소금을 소금에 프라그 마틱 슬롯 무료 1 시간 이상 남겨두면 밤새 떠나면 종이 타월을 교체하십시오.
・삶은 강간 꽃을 Kogo와 Dashi 콩 소스와 혼합하려는 노력으로 맛이 강하고 맛있습니다. Kogomi 외에도 Urui도 권장합니다.
・홍해 도미 이외의 사시미를 선택할 수 있습니다. 새우와 참치와 같은 다양한 플래터를 사용할 수도 있습니다.
빠르게 구운 및 파쇄 된 연어는 마늘 향기가있는 구운 표면과 내부의 드문 부분 사이에 절묘한 대비를 가지고 있습니다!
프로 시우토의 짠 맛과 딜과 체르빌의 향기도 맛에 악센트를 더합니다. 맛이 좋은 사프란 쌀은 와인 식초와 초밥 식초와 혼합되어 아름다운 초밥 쌀을 만듭니다.
재료 : 쉽게 만들기 쉬운 (3-4 명)
<Sushi Rice
- US300g (2 Go)
- Saffron0.2G (약 2 노브)
- 물 (Saffron 용)1 컵
[스시 식초 조미료]
- 화이트 와인 식초4 스푼
- Sugar1 스푼
- SALT1 tsp
〈비행 재료
- 연어 (사시미/울타리 용)200g
- 소금 (연어 용)1/4 tsp
- 녹색 평화 (껍질)30G
- 소금 (녹색 완두콩 용)작은
- 올리브 오일1/2 스푼
- 마늘 (mash)1 조각
[절인 조미료]
- 레몬 주스1 스푼
- 올리브 오일1/2 스푼
- Sugar1/4 tsp
- SALT작은
- 보라색 양파 (사소한 chop)30G
- 코티지 치즈40G
- Prosciutto (2-3cm Square)30G
- 마카다미아 너트 (로스트/거친 다진)30G
- 레몬 (작은 다진 정어리)조정 가능
- dil조정 가능
- Chervil조정 가능
만드는 방법
①준비
연어를 양쪽에 뿌려 냉장고에 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.
쌀을 씻고 소쿠리에 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오.
사프란을 물의 일부에 담그고 색이 나타날 때까지 잠시 동안 떠나 사프란 물을 만듭니다.
초밥 식초 성분을 내열 용기에 프라그 마틱 슬롯 무료 플라스틱 랩을 부드럽게 부어 600W로 약 30 초 동안 전자 레인지를 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 제거하고 섞습니다.
1-2 분 동안 소금으로 끓는 물에 녹색 완두콩을 끓여서 열을 끄고 끓는 액체에 여전히 식힌 다음 배수하십시오.
②식초 쌀 만들기
씻은 쌀과 사프란 물을 밥솥의 내부 냄비에 넣습니다. 2 컵의 스케일에 물을 프라그 마틱 슬롯 무료 정상 모드로 섞고 요리하십시오.
요리 할 때 그릇에 옮기고 스시 식초를 뿌리고 한 숟가락의 사시미로 자르고 섞어서 식히십시오.
③그릴과 매리 네이트 연어
냉장고에서 연어를 제거하고 배수하십시오.
올리브 오일과 마늘을 프라이팬에 넣고 중간 열에 가열 한 다음 마늘을 볶습니다. 색상이 개선되고 아로마가 오일로 옮겨지면 마늘을 제거하십시오. 열을 늘리고 연어를 넣고 30 초에서 1 분 동안 각면을 요리 한 다음 반죽이나 비슷한 것을 넣습니다.
절인 조미료를 비닐 봉지에 프라그 마틱 슬롯 무료 가방 위에 문지르고 함께 섞습니다. 구운 연어를 프라그 마틱 슬롯 무료 가방을 닫고 냉장고에 30 분 이상 두십시오.
④인기
가방에서 연어를 제거하고 포크 또는 비슷한 음식 (구운 절인 연어)으로 한입 크기의 조각으로 거의 느슨하게합니다.
스시 쌀을 그릇에 넣고 자주색 양파의 절반을 뿌립니다. 구운 절인 연어, 코티지 치즈, 프로 시우토, 남은 자주색 양파, 마카다미아 너트, 녹색 완두콩, 레몬, 딜 및 체르빌을 뿌려 화려한 스플래시로 뿌립니다.
One Point Advice
・연어는 마늘 향이 나는 올리브 오일에서 표면에만 구워서 레몬 드레싱에 절인되었습니다. 상쾌한 레몬 맛은 냄새를 제거하고 연어의 맛을 강조합니다. 연어의 두께에 따라 요리 시간을 조정하십시오.
・봄의 녹색 완두콩은 계절입니다. 당신이 그것을 끓인 다음 피부를 kefine다면 피부가 주름을 잡으므로 끓는 주스에 담그면서 부드럽게 식히십시오.
・마카다미아 너트의 풍부함과 질감도 놀랍게도 맛있습니다. 연어 나 허브로 입에 넣어 다양한 향과 맛을 즐기십시오.
검은 쌀을 곁들인 쌀은 초밥 식초와 혼합 될 때 밝은 분홍색입니다.
우리는 Nukumamu와 절인 야채로 볶은 달콤하고 신맛이 나는 쇠고기를 뿌렸다.
먹을 때 라임을 짜고 신선한 향기를 즐기십시오.
재료 : 쉽게 만들기 쉬운 (3-4 명을 위해)
<Sushi Rice
- US300g (2 Go)
- 검은 쌀1 스푼
- Umeboshi1 피스 (NET 12G)
[스시 식초 조미료]
- 레몬 주스3 스푼
- Sugar1/3 스푼
- Nukmam (또는 Nanpura)1 TSP
〈플라잉 성분
- 쇠고기 허벅지 (Shabu-Shabu 용)200g
- 대나무 싹 (삶은)80G
- 셀러리50G
- 카나1 공유
【베트남 달콤한 달콤하고 신맛이 나는 조미료】
- 라임 주스2 스푼
- 쌀 식초1 스푼
- Nukmam (또는 Nampura)1 스푼
- Sugar1 스푼
- 마늘 (mintly 다진)1 조각
- 생강 (잘게 썬)10G
[달콤하고 신맛이 나는 자주색 양배추와 당근]
- 보라색 양배추 (다진)100G
- CHOP 당근 (잘게 썬)50G
- SALT1/3 tsp
- 쌀 식초2 TSP
- Sugar2 tsp
- 세서미 오일2 TSP
- Mint조정 가능
- 프라이드 양파 (상업적으로 이용 가능)적절한 금액
- 라임 (빗으로 자르고 반으로 자릅니다)조정 가능
만드는 방법
①준비
쌀을 씻고 소쿠리에 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오.
Umeboshi의 씨앗을 제거하고 칼로 두드려 페이스트에 넣습니다.
스시 식초 성분을 내열 용기에 프라그 마틱 슬롯 무료 부드럽게 플라스틱 랩을 붓고 600W에서 30 초 동안 전자 레인지를 붓고 설탕이 녹을 때까지 제거하고 섞습니다. 우메 보시를 프라그 마틱 슬롯 무료 잘 섞은 다음 Ume Sushi Vinegar로 바꿉니다.
대나무는 두께가 5mm 두께의 물린 크기로 쏘고 셀러리를 5mm 두께의 대각선 조각으로 자릅니다. 당근의 뿌리를 자르고 잎을 골라서 줄기를 작은 조각으로 자릅니다. 쇠고기의 길이가 2-3 동일한 부분으로 자릅니다.
베트남의 달콤하고 신맛이 나는 조미료를 그릇에 프라그 마틱 슬롯 무료 설탕이 녹을 때까지 섞습니다. 대나무 촬영을 위해 별도의 2 큰 스푼, 나머지 베트남의 달콤하고 신맛이 쇠고기에 사용됩니다.
대나무 싹과 셀러리를 끓는 물에 빨리 끓인 다음 소쿠리에 넣고 물을 배수합니다. 대나무 촬영을 베트남의 달콤하고 신맛이 나는 소스를 잠시 동안 놓습니다.
달콤하고 신맛이 나는 자주색 양배추와 당근을 만드십시오. 자주색 양배추와 당근을 그릇에 넣고 소금을 뿌린 다음 섞고 섞은 다음 잠시 동안 떠납니다. 부드러워지면 물을 짜서 그릇에 넣고 쌀 식초와 설탕을 넣고 섞습니다.
②요리 스시 쌀 요리
씻은 쌀을 밥솥의 내부 냄비에 넣고 물을 2 컵의 스케일에 넣습니다. 검은 쌀을 추가하고 정상 모드로 섞고 요리하십시오.
요리 할 때 그릇에 옮기고 매실 스시 식초를 뿌려서 한 숟가락의 사시미로 자르고 섞어서 식히십시오.
③그릴과 담그기
참깨 오일을 프라이팬에 넣고 중간 열에 가열하고 쇠고기를 뿌린 후 양쪽을 굽고 반죽이나 비슷한 음식으로 가져갑니다.
당근의 줄기를 베트남의 달콤하고 신맛이 나는 쇠고기에 추가하고 구운 쇠고기를 섞고 붓습니다. 맛이 전체에 혼합되도록 잠시 동안 담그십시오.
④put
스시 쌀을 그릇에 넣고, 쇠고기를 뿌리고, 대나무 싹, 셀러리, 달콤하고 신맛이 나는 자주색 양배추와 당근, 착색 된 잎, 박하 및 튀긴 양파를 화려한 방식으로 뿌립니다. 라임과 함께 제공하고 먹을 때 짜십시오.
One Point Advice
・절인 자두는 Nukumamu와 같은 생선 소스와 잘 어울립니다. 레몬의 산도를 첨가하면 맛이 나는 상쾌한 스시 식초가됩니다.
・저지방 허벅지 고기와 함께 쇠고기를 사용하면 식히고 맛이 좋을 때도 단단해질 가능성이 줄어 듭니다.
・삶은 대나무 싹과 셀러리, 보라색 양배추 및 식초에 절인 당근의 질감은 훌륭하므로 지루하지 않고 상쾌한 방식으로 먹을 수 있습니다.
・Umeboshi를 곁들인 Sushi Rice는 쉽게 손상되지 않으며 쇠고기는 잘 익으므로 도시락에 적합합니다. 이 조합을 해초 롤로 사용하는 것이 좋습니다.
2025.04.01
레시피 :Konishi Kimie요리 / 음식 컨설턴트
Joshi Nutrition University를 졸업했습니다.
회사의 제품 계획 및 개발 작업을 마친 후 그는 요리사로서 독립적이되었습니다. 또한 식품 고문, 비즈니스 및 레스토랑을위한 제품 개발, 요리 행사 및 요리 수업을 제공합니다. 그는 조미료, 허브, 향신료 및 성분의 간단한 조합으로 성분으로 요리하는 것을 전문으로하여 흥분시킵니다.