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"집에서 맛있는 스테이크를 굽고 싶어요!"
즉, 스테이크가 너무 어려워서 식당에서 나오지 않을뿐만 아니라 그들이 원하는 것뿐만 아니라 ...
가족의 선호도에 맞게 희귀 나 중간과 같은 집에서 부엌에서 스테이크를 요리하는 것이 실제로 가능합니까?
그래서 오늘 우리는 온라인 슬롯 애호가들 사이의 "성경"으로도 알려진 "성인 온라인 슬롯 훈련"의 저자입니다.
나는 스테이크를 굽는 방법을 Matsuura Tatsuya에게 가르쳐 달라는 요청을받을 것입니다.
"집에 좋은 스테이크가없는 사람들에게는 스테이크에 대한 세 가지 공통점이 있습니다."
3 개의 공통 분모는 다음과 같습니다.
"표면에 온라인 슬롯를 굽는 것은 대부분의 가정에서 충분하지 않습니다. 굽는 것이 중요 할뿐만 아니라BROILED뭔가. 이것만으로도 아로마와 맛이 바뀔 것입니다. 원하는대로 내부에 열을 바르지 만 프라이팬을 사용하십시오.젖은 천으로 냉각 레시피는 현대에 적합하지 않습니다. 하지만지방에 열을 추가하고 싶습니다. 생 지방을 먹을 수 없어? "
다시 말해, 목표는 표면에 깔끔하고 바삭 바삭한 마무리를하고, 자신의 선호도로 인테리어 로스트를 만들고, 덜 기름진 느낌을 갖는 것입니다.
"더 간단히 말하면 소금을 뿌릴 때 또는 온라인 슬롯를 실온으로 되돌릴지 여부에 대해 걱정할 필요가 없습니다."일반 가정에서 "
나는 종종 온라인 슬롯를 실온으로 되돌려 놓는 아이디어에 대해 들었고, 소금 타이밍에주의를 기울이는 것이 가장 좋습니다.
"이것은 전문 요리사와 고급 플레이어가보다 세련된 요리 과정을 목표로 할 때입니다. 실온으로 되돌아 가거나 뿌리는 소금을 뿌리는 것은 느리게 유지하는 좋은 방법입니다! 가장 먼저 기억해야 할 것은 다음 4 점입니다"
이제 각각을 자세히 설명하겠습니다.
eh? 외모가 클수록 화려하다 ...
"이것은 슈퍼마켓 판매자 (LOL)의 논리입니다. 요리사가 제어 할 수있는 맛은 지역뿐만 아니라 두께에서 나온 것입니다. 두꺼운 스테이크는 큰 표면적을 가진 스테이크보다 요리하기가 더 쉽습니다. 스테이크의 두께는 최소 2cm 또는 3cm가 될 수 있습니다."스테이크 온라인 슬롯 "는 일반적으로 슈퍼 마크에서 판매되는 전문가에서 판매됩니다.
하지만 이웃의 슈퍼마켓에서 온라인 슬롯를 2cm 이상 본 적이없는 것 같습니다 ...
"뒷마당에서 온라인 슬롯를 자르는 부트리 또는 레스토랑은 지정된 두께로 자릅니다. 최근에는 점점 더 많은 레스토랑이 스테이크 온라인 슬롯를 두껍게 얇게 썰어 이전보다 두꺼운 스테이크 온라인 슬롯를 쉽게 얻을 수 있습니다."
나는 본다! 그러니 다음으로 넘어 가자!
지방과 빨간색 사이에 열이 적용되는 방식이 변경됩니다.
이것이 정확히 무엇을 의미합니까?
"푸드 온라인 슬롯는 끊임없이 요리 할 때만 맛있습니다. 대리석 과규 쇠온라인 슬롯라면 괜찮을 것입니다. 그러나 아무도 스테이크 온라인 슬롯의 지방 덩어리를 먹고 싶지 않습니다. 먼저, 지방 온라인 슬롯를 철저히 가열하여 '맛있는 지방을 만들어냅니다."
불필요한 지방을 제거하고 음식을 구운 것은 무엇을 의미합니까?
"또 다른 이유가 있습니다. 예를 들어, 등심에서, 마른 지방 사이의 '줄무늬'는 맛과 관련된 성분을 포함하는 '맛'의 원천입니다. 어느 정도의 열을 주어진 줄무늬를 씹을 때 풍부한 향이가 높아지면 줄무늬가 늘리기 위해 지방을 굽는 것도 스테이크를 그릴 때 매우 중요합니다."
그리고 마지막으로 굽을 시간입니다!
"베이킹 할 때, 우리는 표면에 향기로운 굽는 것을 추가하고 목표 온도 범위로 내부를 높이는 것을 목표로합니다. 구운 음식의 아로마는 과학적으로 Maillard 반응이라고 불립니다. 그러나 그 아로마는 스테이크와 같은 느낌의 원천입니다. 그러나 약 2CM의 싱글 베이킹 세션에서 굽을 수 있다면, 표면의 내부는 너무나도 열거 될 것입니다.
"희귀"와 다릅니 까?
"희귀"는 원시와 다릅니다. "희귀"는 핵심으로 따뜻해지는 상태를 말합니다. 외부에서 아무리 힘들어지라도 내부가 차가워 질 때 쇠온라인 슬롯가 차가워 질 때 "쇠온라인 슬롯가 차가워 질 때"스테이크의 맛은 구운 온라인 슬롯와 지방의 가장 깊은 온라인 슬롯에서 가장 깊은 온라인 슬롯를 겨냥하지 않는다는 것입니다. 외부에 겹쳐져 스테이크를 굽습니다. "
"따뜻하게하는 동안 주스가 사라지지 않도록하는이 독창성"은 다음 방법으로 이어집니다!
"예. 온라인 슬롯 내부로 열을 전달하는 열원은 구운 온라인 슬롯의 표면입니다. 프라이팬에 구운 온라인 슬롯 표면의 온도는 열원으로 사용되며, 전체 온라인 슬롯를 점차적으로 따뜻하게합니다. 한 번에 가열하려고하면 모든 것이 따뜻해지기 전에 표면이 화상을 입 힙니다."
또한 최근 수십 년 동안 수지 가공 프라이팬 팬이 인기를 얻고 설립되었으며, 그들이 만드는 방식이 바뀌 었습니다.
"과거에는 열 전도성이 우수한 철제 프라이팬이 최고점에 있었을 때,"습한 천 "의 레시피는 효과적이었습니다. 그러나 수지 가공 프라이팬 팬은 열전도율이 좋지 않습니다. 늦게 따뜻해지면 젖은 옷에 구운 프라이팬을 놓지 않아도 기온이 떨어지지 않습니다. 프라이팬에서 제거하여 껍질을 벗기십시오. "
Soueiba 프랑스 요리사가 식당에서 스테이크를 굽을 때 프라이팬과 오븐 사이에서 온라인 슬롯를 앞뒤로 옮길 수 있다고 들었습니다.
"전문가조차도 스테이크에 많은 노력을 기울이고 있습니다. 축제는 어느 정도의 노력을 기울입니다. 그리고 다른 서양식 음식 메뉴와 비교할 때, 이것은 번거롭지 않습니다. 스테이크에 대한 또 다른 좋은 점은 당신이 그것을 진지하게 받아들이는 한 맛이 좋다는 것입니다. 고기를 진지하게 굽는 것입니다. 인생을 진지하게 바꿀 것입니다."