슬롯 게임 JAR RICE
쌀 관련 코스
Five Star Rice Meister
Sato Takayuki
"얼어 붙었을 때 쌀이 맛이 좋지 않다"고 생각하십니까?
요리 된 쌀은 전분이 나이가 들고 맛이 시간이 지남에 따라 악화되지만 실제로는 얼어 붙어 억제 할 수 있습니다. 또한 냉동 쌀을 고르게 해동 할 수 없다고 생각되면 얼리는 방식을 재평가하고 싶을 수도 있습니다.
쌀을 얼리고 쌀을 잘 녹이면 매일 식사가 더욱 맛있게됩니다.
<깃발이 뜨거워지는 동안 깃발이 얼어 붙은 다음 얼어 붙은 동안 한 번에 해동하는 것가 맛의 비결입니다!
1. 뜨겁고있는 동안 플라스틱 랩에 쌀을 감아
뜨거운 상태에서 쌀을 플라스틱 랩으로 싸십시오.
이것은 증기가 플라스틱 랩에 남아 있고 해동 후 쌀이 통통하고 신선하게됩니다.
2. 소량의 쌀 플랫
쌀 한 그릇 (약 150g)을 매진하고 플라스틱 랩 (약 2cm 두께)으로 평평하게 싸십시오.
이것은 당신이 큰 덩어리로 만들면 고르지 않은 해동이 일어날 가능성이 있기 때문입니다.
3. 3. Frozen whine hot
열을 제거한 후 즉시 냉장고의 냉동실로 이동하십시오. 쌀의 풍미가 "냉장"되면 악화되므로 조심하십시오.
4. 얼어 붙는 동안 한 번에 모두 gaw (열)
냉동하기 전에 맛을 내기 위해 전자 레인지에 얼어 붙은 쌀을 전자 레인지로 구부립니다. 하나의 보울 (약 150g)의 가열 시간은 600W이며 대략 3 분입니다. 해동 후 1-2 분 동안 증기로 결과를 통통하게 만듭니다.
*전자 레인지의 자연적인 해동 또는 해동 키는 시간이 걸리므로 전분은 나이가 들기 시작하여 맛이 덜됩니다.
슬롯 추천 Range Grill 인 경우
슬롯 추천 Range Grill에는 적외선 센서가 제공되므로 마감 온도를 설정하고 (70 ° C가 권장됨) 따뜻한 키를 누릅니다. 한 그릇 한 그릇 (약 150g)은 약 2 분 안에 괜찮습니다! 시간 절약 가열은 인기가 있습니다.
5. 그릇에 넣으면 준비되었습니다!
랩을 풀고 그릇에 넣고 쌀을 풀고 마무리하도록하십시오.
*냉동 쌀의 저장 수명은 수분량이 유지되는 약 1 개월입니다.
Niigata University의 농업 박사
Otsubo Kenichi 교수의 퀴즈
쌀을 냉동실에 보관할 때 빠르게 냉각되고 냉동되면 젤라틴 화 된 전분이 노화를 유발하지 않고 높은 젤라틴 화 속도를 유지하지 않습니다. 얼음 결정은 또한 작고 쌀 내부의 수분 분포가 유지되며, 해동 또는 재가열 될 때 신선하게 익힌 쌀과 거의 동일한 탄력성과 끈적 끈적합니다.
슬롯 추천 냉장고 인 경우
슬롯 추천 냉장고에는 "인스턴트 냉동 상태에서 인스턴트 동결"기능이있는 모델이 있습니다. 최대 약 80 ° C의 쌀은 원유를 제거하지 않고도 빠르게 냉동 될 수 있습니다. 빨리 얼어 붙어 쌀이 더 맛있는 상태에서 얼어 붙을 수 있습니다.
*"뜨거운 상태에서 즉시 얼어 붙을 때"냉동 식품에서 뜨거운 음식을 남겨 두십시오. 냉동 식품은 뜨거운 음식과 접촉 할 때 녹을 수 있습니다.